休闲农家乐遭遇“成长的烦恼”

吃吃农家土菜，住住农家小院，崇明岛旅游感受农村自然清幽的生活氛围，如今农家乐游已成为众多城市居民消除劳累的首选。在这样的需求下，近些年，作为旅游休闲城市的崇明，休闲农业发展得到了快速的发展，农家乐遍地开花。
　　然而，随着这块“蛋糕”越做越大，随之而来的质疑声也多了起来：形式雷同、交通不便、硬软件跟不上……许多人不禁要说：不断发展的鹰潭农家乐遭遇到了“成长的烦恼”。
　　经营模式雷同难吸引游客
　　“风景是很美的，但是休闲方式、项目千篇一律，每一家都差不多。”家住清波雅苑小区的退休职工杨阿姨是一位摄影爱好者，这几年为了寻找题材跑遍鹰潭很多乡镇，一些有名气的知名农家乐她都去过几回。杨阿姨直言不讳地说道：“去多了就发现，各个地方菜式都差不多，项目也雷同，什么沙钵狗肉、高山放养鸡，其实都是一个味道，一种做法。”
　　去农家乐能做什么？“吃饭、喝茶、钓鱼、打牌、搓麻将。”这大概是很多人对当下农家乐的全部描述。农家乐兴起时，是因为都市人厌倦了钢筋水泥丛林里紧张的都市生活，想回归到自然、质朴的农村生活，但一旦大江南北都吃土菜、喝土鸡汤的时候，农家乐还能那么吸引人吗？
　　在走访中，记者发现，不少农家乐经营者认为城里人来乡下就是图吃个新鲜，都把提供乡土特色的农家饭等同于农家乐，陷入类型单一的低层次重复开发。但是游客来吃过几次后，农家饭对游客的吸引力已经不大，特色也不明显。“最多加上打牌、钓鱼，活动项目几乎千篇一律。对于那些既不打牌又不钓鱼的游客，来这里恐怕只剩下吃饭了，带有深度参与性的活动非常缺乏。”一位经营农家乐的负责人说。
　　“由于休闲观光农业大多由农民自发经营，缺少建设项目的大量资金，从而造成产品单一，深层次开发不够。”市旅游局有关负责人告诉记者，与此同时，各景点各自为政，旅游各要素相互脱节，缺少相关的产品配套联动，相邻的村点、行业之间协作性不强，难以形成功能互补和群体优势，无法实现规模效益。
　　农味不浓缺少魅力
　　到休闲农庄去吃农家菜是许多游客的一大愿望，但这种愿望已经很难真正实现。记者在一些农庄看到，供应的许多菜肴与城市酒店里的并无二致。服务员向记者透露，由于人手限制，农庄内自己种植的蔬菜并不多，崇明岛旅游绝大部分是从市场上采购的。游客告诉记者，现在到这类农庄来用餐，其实已经放弃了对农家土菜的追求。
　　实际上，我市休闲观光农业项目或多或少都存在着类似的问题。“客人来这里想吃的肯定是正宗的农家饭菜，然而，一些农庄里的饭菜却越来越像城里的饭店菜肴。”记者了解到，不少农家乐的菜大多是从城里的农贸市场买来再加工的，而且，烹饪的方式也和城里的饭店没什么两样。还有些农家项目几年下来都是一样的菜肴，顾客早已吃腻了。
　　硬件设施难跟上阻发展
　　硬件设施难以跟上，特别是交通不便，也拖了不少农家乐的发展后腿。
　　记者采访中了解到，最早光顾农家乐的是一些有车族，带动农家乐发展的也是这些有车族，农家乐随着有车族的增多红火起来。但专为农家乐开设的公交线路则少之又少，且不是很方便。