农家乐致富行动：树立提升七大重要理念

近年来，崇明农家乐农家乐围绕农村经济发展和农民增收致富的目标，依托当地自然生态、农村产业、农耕文化资源，加大扶持培育的力度，打造农家乐精品示范区、特色乡镇村，呈现良好的发展态势。但仍存在规模较小，竞争力较弱、品牌不突出、服务欠规范，乡土特色没有很好的体现，文化内涵更没有得到很好的挖掘，吸引力远远没有形成等突出问题，其中一个重要原因是没有树立起提升发展的新理念。
　　推进农家乐的提升发展既是产业发展的规律，也是农家乐经营者的强烈愿望。结合金华农家乐的现状和发展的要求，农家乐要成为人们亲近自然、休闲度假、文化旅游和健身养生的首选，必须树立以下几大重要理念。
　　1.乡土特色是生命的理念。所谓特色就是区别于他人的，是自己特有的，具有唯一性，乡土特色的反面就是城市特色，如果农家乐跟城里的一样，就失去了农家乐的特色，就失去了农家乐的魅力，因此，乡土特色是农家乐的生命。农家乐的乡土特色就体现在“农”、“家”、“乐”三个字上。“农”是农家乐的本质特征，就是以农民为主体，以农民住宅为主阵地，以农业功能拓展为主要内容，让城乡居民住农家屋、吃农家饭、观农家景、干农家活，置身于“农”的环境中；“家”就是农家乐让人有家的感觉，让人有亲切感和归属感；“乐”就是农家乐给人以乐的体验。就是到农家乐吃的是原生态的,呼吸到的是城里久违的新鲜空气,感受到的是良好的乡村生态环境,接触到的是乡里乡亲率真淳朴的情感，还能够体验到农情农事，能够唤起儿时的回忆，让人乐在其中，生发起美好愉悦的心情，得到其乐融融的精神享受。
　　2.特色文化是灵魂的理念。农家乐姓“农”，是土色土香的“下里巴人”，这是特色，但不是说农家乐就不需要文化，相反农家乐恰恰很需要文化，而且是能够为人们在休闲旅游中提升精神境界和品位的“阳春白雪”。如果仅仅满足于吃吃饭、打打牌或者钓钓鱼，不注重挖掘当地特有的乡土文化、民俗生活、风土人情为底蕴的人文资源，为农家乐注入文化内涵，是难以真正吸引人们的；如果农家乐提供的饭菜没有乡土文化的特色，是引不起人们的兴趣的，如果农家乐所处的房屋不跟自然风貌相协调、不具备农家的传统特色，也是不能给人们以美感的。正如“没有文化的军队是愚蠢的军队”的道理一样，没有特色文化底蕴和内涵的农家乐是缺失灵魂的、也是没有品位的、不可能让人从中得到真正的休闲享受，也不可能真正吸引人们。
　　3.确保安全就是效益的理念。农家乐在经营发展中必须确保安全，崇明农家乐农这是底线，如果农家乐经营不能确保安全这个底线，效益就根本无从谈起。农家乐的安全主要在消防安全、食品安全、环境安全和治安安全等方面。消防安全方面，必须配备设施，配了设施要会用，不仅业主会用，而且雇工也会用，不仅平时会用，而且紧急情况下也不会惊慌失措；食品安全方面，要确保食品的卫生，更要保证食品的安全，千万不能拿劣质的、变质的食品上桌，害了客人，更毁了自己；环境安全方面，一定要注意处理好垃圾和污水，不敢想象一个脏乱差或者没有良好周边环境的农家乐，会有好的口碑，好的生意更无从谈起；治安安全方面，一定要强化安全意识，确保农家乐里决不容忍、决不发生“黄赌毒”，也要杜绝日常经营中可能发生的争吵打架事件。农家乐的安全问题千万不能麻痹大意，要舍得必要的投入，及时改善设施，制定和落实好相应的措施。