农家乐旅游服务最基本的要求什么 ？

安全、卫生。上海去崇明农家乐如何搞好农家乐服务质量？ 树立“农家乐”的良好形象家乐，靠的是质量，靠的是规范经营行为。农家乐旅游服务的标准和要求； 　　一、基本要求 　　1、亮照经营，明码标价，诚实守信。 　　2、接待家庭成员无传染性疾病，服务人员有健康证。 　　3、服务人员应经过上岗培训，具备相应的业务知识和技能。 　　4、服务人员着装整洁，礼貌待客，能用普通话为游客服务。 　　5、有危险性的场所和活动项目，防护设施齐备、有效，安全警示标志明显。 　　6、公共信息图形符号的设置应符合国家有关标准的要求。 　　7、能提供交通、游览、购物等信息咨询和寄发信函服务。设有国内长途直拨电话服务点。 　　二、房间要求 　　1、农家乐建筑应与周围环境相协调，建筑物修缮完好。 　　2、庭院应干净整洁，无污水、污物，无乱建、乱堆、乱放现象，且绿化完好，植物与景观配置得当。 　　3、家禽、家畜无疫情，并有圈养设施。 　　4、有专门放置垃圾的设施并保持其封闭。 　　5、室内通风良好，空气清新，无异味。 　　6、室内应有防老鼠、蚊子、苍蝇等的措施。 　　7、住宿建筑应有防火措施。 　　8、客房灯光照明充足。 　　9、卫生间保持卫生、干净、无异味。 　　三、厨房要求和管理 　　1、配备确保各种食品质量的冷冻冷藏设备和有必要的餐具消毒设备。 　　2、地面、墙壁、灶具清洁无油渍。 　　3、垃圾及时清理，无堆积现象。 　　4、原材料存放严格做到生熟分开。 　　5、厨房内有纱窗等预防“四害”的设施，并及时消杀，做到无蝇蚊、无蟑螂、无鼠迹。 　　6、厨房四周干净整洁，窗明几净，有良好的通风排烟设施，地面干爽无油腻，锅碗瓢盆等摆放有序，墙面砖、灶台等清亮光洁。 　　7、厨师必须穿工作服、戴口罩，不准在操作时吸烟。 　　8、严格遵守《食品卫生法》，三餐食品原料应做到时令新鲜，不加工变质食品，食品须煮熟、煮透，谨防食物中毒。 　　9、餐具（包括刀板、洗碗布）清洁，要做到无油腻、无水渍，洗后严格消毒，做到一刮二冲三洗四消毒。 　　10、自觉接受旅游、公安、卫生等有关部门的指导、检查、督促。 　　四、接待服务基本原则 　　（一）接待游客不分种族、民族、地区、性别，一视同仁。 　　（二）尊重游客的民族习俗、不损害民族尊严。 　　（三）遵守职业道德，对游客礼貌、热情、友好、能满足游客的服务要求。 　　（四）遵守国家的法律、法规，严禁提供黄、赌、毒等违法项目，切实保护游客的合法权益。 　　五、服务人员基本要求 　　（一）身体健康，无传染性疾病，持有健康证。 　　（二）仪表端庄、大方，着装整。 　　（三）态度温和，文明用语，礼貌待客。 　　（四）服务热情，诚实守信，宾客至上。 　　（五）能提供必要的旅游信息咨询服务。 　　（六）应经过岗位技能和业务知识培训，具有相应的业务知识和技能，并熟练运用。 　　（七）接待期间，不得索取小费。 　　六、接待程序及标准 　　（一）客人进入餐厅后，热情地向客人介绍本餐馆情况，并礼貌询问客人的要求。 　　（二）敬语服务，规范化操作，主动为客人提供服务。 　　（三）如遇客人询问，应笑脸相迎，主动解答。 　　（四）用餐时，应主动向客人上海去崇明农家乐介绍农家特色菜肴并根据客人的需求进行安排。 　　（五）餐饮制作应根据客人要求及时采购食品或采摘新鲜蔬菜并按照食品卫生管理程序烹制。 　　（六）结账，请客人核对账单，收受现金要当着客人面点清，找零时报出找零金额数，结账完毕，向客人表示感谢。 　　（七）送客，客人离开时，应提醒客人带好自己的物品，礼貌向客人道别，并再次表示感谢，及时检查有否客人遗忘的物品，发现后及时送还客人 。